Image ©2014Dunbar Systems Inc. Le Donut est un beignet creux, qui vient du nord de l’Amérique.Pêché mignon du fameux personnage de dessin animé, Homer Simpson, il se décline en une multitude de parfums, tous plus colorés et originaux les uns des autres.
Ingrédients : pour 12 Donuts classiques au sucre glace (classiques) Les Beignets Donuts (usa)
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350 g
de farine.
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15 cl
de lait.
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25 g
de beurre.
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80 g
de sucre en poudre.
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1
œuf.
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1/2 cuillère à café
de sel.
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1 sachet
de levure de boulanger.
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50 cl
d' huile végétale
Préparation :
Faire tiédir le lait puis versez-le dans un grand verre.
Ajoutez une cuillère à café de sucre, la levure puis mélangez activement.
Laissez reposer 10 min dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la levure gonfle et atteigne le bord du verre.
Dans un saladier mélanger 100 g de farine, le sel et la levure jusqu’à obtention d'une boule de pâte souple et élastique.
Laissez-la reposer 30 min environ, toujours dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir. Battez l'oeuf à la fourchette.
Lorsque la pâte a levé, mettez-la sur le plan de travail et écrasez-la d'un coup sec.
Travaillez-la en y incorporant le beurre, l'oeuf battu, la cannelle, le reste du sucre et de farine, en la tamisant.
Lorsque la pâte est à nouveau lisse et souple, couvrez-la d’un chiffon et laissez-la lever pendant 3 h00.
Travaillez ensuite rapidement la pâte et divisez-la en 12 boules.
A l’aide d’emportes pièces de tailles différentes, faites des ronds de pâte avec un ceux au milieu de chaque rond.
Faites enfin chauffer l’huile, des qu'elle commence à bouillir, plongez-y les Donuts par 3 ou 4 : ils tombent au fond et remontent aussitôt.
Laissez-les cuire 2 min de chaque côtés, puis disposez-les sur une plaque de papier absorbant.
Recouvrez-les de sucre glace et dégustez les.
La décoration des Donuts (Drôles de Donuts)
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Glaçage au Chocolat : Pour réaliser un glaçage au chocolat blanc, noir blanc ou au lait. Il faut mélanger des carrés de chocolat avec du beurre et faire cuire le tout à feu doux. Etaler ensuite la préparation sur le dessus du Donut à l’aide d’un pinceau ou verser le mélange dans une assiste et tremper une des faces du Donut dans le glaçage.
Glaçage au sucre glace : Pour réaliser un glaçage au sucre, il faut mélanger le sucre glace avec un blanc d’oeuf et un peu de jus de citron. Le glaçage sera naturellement blanc, pour obtenir de la couleur vous pouvez ajouter une point de colorant alimentaire de votre choix.
Pour compléter le glaçage, vous pouvez utiliser des décorations pour gâteaux : billes colorées, perles en sucre, pépites de chocolat, amandes et vermicelles.
Plus d'information :
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