Le sorbet à la mandarine : une recette très facile

Le sorbet à la mandarine est un dessert délicieusement rafraîchissant. Nous vous proposons de découvrir une recette très facile pour préparer ce sorbet sans sorbetière.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Congélation

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ un litre et demi de sorbet à la mandarine :

- un litre de jus de mandarines
- un citron
- 500 g de sucre semoule

Préparation

1) Mixez le sucre semoule au robot pour le réduire à la finesse du sucre glace.
Pour que le sucre soit bien réduit en poudre, procédez en plusieurs fois.
2) Pressez le citron.
3) Mélangez le jus de citron avec le jus de mandarines et le sucre, jusqu’à parfaite dissolution du sucre. La préparation doit avoir la consistance d’un sirop.

A noter : le secret pour réussir cette recette de sorbet à la mandarine est de bien dissoudre le sucre dans le jus de fruit ; si le sucre est bien fondu, des cristaux ne se formeront pas dans votre sorbet.

Congélation

1) Versez la préparation dans des bacs de glace ou, à défaut, dans un moule à cake.
2) Placez au congélateur et laissez prendre le sorbet à la mandarine une nuit.

A noter : il est inutile de surveiller la préparation et de la mélanger, ce qui rend cette recette particulièrement facile à réaliser.

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Le sorbet à la mandarine : une recette très facile

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L'avis des internautes sur :

760lemonde le 10-12-2012

Excellent ! Comme l'ont dit mes voisins: un rayon de soleil glacé ! Surtout avec un filet de Limoncello...
Une question: puisqu'on doit réduire le sucre semoule à la finesse du sucre glace, peut-on utiliser du sucre glace ?

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