Image ©gralon Il suffit de quelques ingrédients de base pour réaliser un savoureux quatre-quarts aux pommes. Nous vous proposons de découvrir la recette de ce délicieux gâteau au beurre agrémenté de pommes caramélisées.
Ingrédients Le Quatre-quarts Aux Pommes : Une Recette Facile
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un quatre-quarts aux pommes pour 4 à 6 personnes :
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4 belles pommes (reinettes
de préférence)
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100 g
de beurre mou
-
100 g
de sucre
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100 g
de farine
-
un demi sachet
de levure chimique
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2
oeufs
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15 morceaux
de Sucre
-
3 cuillers à soupe
d' eau
Préparation
1- Travaillez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pommade.
2- Ajoutez les oeufs entiers, puis incorporez la farine et la levure tamisées ensemble. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
3- Dans une casserole, préparez un caramel en faisant chauffer à feu doux les morceaux de sucre et l'eau.
Quand le caramel a une belle couleur dorée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron puis versez-le dans un moule à manquer anti-adhésif d'environ 20 cm de diamètre.
4- Pelez les pommes et détaillez-les en lamelles un peu épaisses. Disposez-les en rosace au fond du moule.
5- Versez la pâte à gâteau par dessus les fruits et lissez-la à l'aide d'une spatule avant d'enfourner votre quatre-quarts aux pommes.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Faites cuire le quatre-quarts aux pommes 25 à 30 minutes.
3- Laissez-le tiédir puis retournez-le sur un plat de service.
A noter : ne laissez pas refroidir complètement le gâteau avant de le démouler car le caramel durcirait en refroidissant.
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