Le pain au muesli : une recette facile

Le pain au muesli : une recette facile

Le pain au muesli est un pain aux multiples qualités nutritionnelles. Riche en sucres lents et en fibres, il apporte des lipides insaturés et de la vitamine E grâce aux noix et amandes contenues dans le muesli. Nous vous proposons de découvrir cette recette anti-fringales.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du pain au muesli pour 4 personnes (soit 4 petits pains individuels) :
- 20 g de levure de boulanger
- 15 cl d’eau tiède
- 50 g de farine complète
- 150 g de farine ordinaire
- 50 g de muesli sans sucre ajouté + 20 g pour décorer
- 1 cuiller à café de sel.

Préparation

La préparation de cette recette de pain au muesli demande environ 2 heures.

1) Dans un saladier, délayez la levure émiettée dans l’eau tiède.
Ajoutez la farine complète, mélangez et couvrez.
Laissez la pâte lever au chaud pendant 20 minutes.

2) Ajoutez la farine ordinaire, le sel et 50 g de muesli.
Pétrissez plusieurs minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple.
Replacez la pâte dans le saladier couvert d’un torchon et laissez-la lever pendant une heure.

3) Pétrissez à nouveau la pâte pendant 2 à 3 minutes avant de façonner 4 petits pains.
Placez les petits pains sur une plaque de cuisson et laissez-les lever encore 30 minutes.

Cuisson

Avant d’enfourner les petits pains, badigeonnez chaque pain au muesli d’eau à l’aide d’un pinceau.
Parsemez d’un peu de muesli.

Cuisez les petits pains 12 à 15 minutes dans le four préchauffé au thermostat 8 (220°).

Tag : pain au muesli, recette pain au muesli, petits pains au muesli, recette de pain

Date de création : 07/05/2008

Auteur : Audrey