Le guacamole : une recette facile

Le guacamole est une spécialité mexicaine qui fait l’unanimité à l’heure de l’apéritif. Nous vous proposons une version de cette recette simple et rapide à réaliser.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Le saviez-vous ?

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du guacamole pour 6 personnes :
- 2 avocats bien mûrs
- 1 citron vert
- 1 petit oignon blanc
- de la coriandre moulue
- du sel
- du poivre
- du piment en poudre

A noter : choisissez des avocats bien mûrs et préparez le guacamole au dernier moment : il sera encore meilleur.

Préparation

1) Pelez et hachez finement l'oignon.

2) Pressez le citron. Pelez les avocats et coupez-les en morceaux.

3) Mixez ensemble les avocats, le jus de citron et l'oignon haché. Assaisonnez à votre goût de sel, de poivre et de coriandre moulue.

A noter : pour éviter l’oxydation de votre purée d’avocat, posez le noyau des avocats dessus jusqu’au moment de servir.

4) Saupoudrez légèrement le guacamole de piment avant de servir. Présentez-le avec des chips de maïs.

Le saviez-vous ?

L’avocat est un fruit tropical assez gras mais qui apporte surtout des acides gras insaturés, bénéfiques pour le système cardio-vasculaire.
C’est aussi un aliment riche en minéraux, en vitamines et en fibres.

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