Le granité au melon : une recette facile

Le granité, ou granita en italien, est un dessert très rafraîchissant à la délicieuse consistance de cristaux de neige. Nous vous proposons de découvrir la recette du granité au melon.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Congélation et dégustation

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du granité au melon pour 4 personnes :

- un beau melon mûr à point
- un demi verre de pineau des Charentes ou de vin blanc doux
- une grosse cuiller à soupe de miel
- 2 tours de moulin de poivre
- de la vanille en poudre ou en extrait (facultatif)

Préparation

Le granité au melon est une recette très simple mais qui doit être préparée à l’avance car le granité doit "prendre" au congélateur pendant au moins 3 heures avant d’être servi.

1) Coupez le melon en tranches puis en dés.

2) Passez les dés de melon au mixeur pour obtenir une purée de fruits.

3) Ajoutez le miel et le vin. Pour incorporer plus facilement le miel, vous pouvez le diluer dans le vin avant de verser le tout dans le bol du mixeur.

4) Ajoutez le poivre et la vanille. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Goûtez la préparation pour vérifier qu’elle est assez sucrée et parfumée.

Congélation et dégustation

1) Versez la préparation dans un récipient assez plat et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures.

2) Vérifiez régulièrement la consistance du granité en le mélangeant avec une fourchette. La préparation doit faire des cristaux.

3) Quand la préparation est uniformément glacée, grattez le dessus à l’aide d’une fourchette pour détacher des paillettes.

4) Servez le granité au melon sans attendre dans des coupes ou des verres.

A noter : au moment de servir, vous pouvez arroser le granité avec un peu de vin doux. Ce dessert rafraîchissant peut aussi être servi avec des fruits frais, notamment avec des lamelles de pêche.

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