Le gâteau sucré à la courgette : une recette originale

La courgette trompette, typique de Nice, est un légume d’été à la saveur douce qui permet de réaliser de très nombreuses recettes. Nous vous proposons de découvrir la recette du gâteau sucré à la courgette, un dessert qui en surprendra plus d’un !

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du gâteau sucré à la courgette pour 6 personnes :

- une petite courgette trompette
- une belle pomme golden
- un demi citron
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre roux
- un sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 5 cl d’huile
- une cuiller à café de cannelle
- un bouchon de rhum ambré

Préparation

1) Lavez la courgette, sans la peler. Pelez la pomme. Râpez finement la courgette trompette et la pomme golden. Arrosez ce mélange du jus d’un demi citron et réservez.
2) Préparez la pâte en mélangeant la farine, la levure, la cannelle, le sucre roux et le sucre vanillé.
3) Ajoutez les œufs entiers, l’huile et le rhum. Vous devez obtenir un mélange assez épais.
4) Pour finir, incorporez la courgette et la pomme râpées : leur jus va détendre la pâte de ce gâteau sucré à la courgette.

Cuisson

1) Faites cuire le gâteau sucré à la courgette pendant environ 35 minutes dans votre four préchauffé à 180° (Th.6).
A noter : surveillez la coloration du gâteau et baissez la température du four si nécessaire.

2) Laissez le gâteau refroidir avant de le servir.
Ce gâteau moelleux et parfumé accompagne bien le café.

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