Le gâteau au yaourt : une recette très facile

Simplissime mais délicieux, le gâteau au yaourt évoque les goûters de notre enfance. Ce gâteau, facile à réussir et à emporter, est un "basique" que chacun accompagne à son gré de chocolat, de confiture ou d’une simple compote de pommes.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson
• Conseils de dégustation

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gâteau au yaourt pour 6 personnes :
- un yaourt à la vanille
- un pot de yaourt de sucre
- deux pots et demi de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 gros œufs (ou 3 petits)
- 2 cuillers à soupe d’huile
- 4 cuillers à soupe de noix de coco râpée (facultatif).

Préparation

1) Versez le yaourt à la vanille dans un saladier et conservez le pot. Lavez soigneusement le pot de yaourt qui servira à mesurer les autres ingrédients.

2) Ajoutez un pot de sucre.
A noter : si vous utilisez un yaourt nature, il vous faudra augmenter la proportion de sucre à un pot et demi.

3) Mélangez la levure à la farine et incorporez progressivement ces ingrédients en alternance avec les œufs entiers.

4) Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte lisse et ajoutez l’huile.

5) Aromatisez ce gâteau au yaourt d’un peu de noix de coco râpée : ce n’est pas obligatoire, mais cela apporte une petite touche de raffinement !

Cuisson

Versez la pâte à gâteau dans un petit moule rond de type moule à manquer.
Faites cuire ce gâteau au yaourt environ 25 minutes à 180° (th.6).
Surveillez la coloration du gâteau et baissez la température du four si nécessaire.

Conseils de dégustation

Vous pouvez servir ce gâteau avec la confiture de votre choix. Vous pouvez aussi le couper en deux et le fourrer de confiture pour une présentation plus soignée.

Ce gâteau est également délicieux accompagné d’une ganache au Chocolat : faites simplement fondre au micro-ondes des carreaux de Chocolat à pâtisser arrosés de quelques gouttes de café. A la sortie du micro-ondes, ajoutez un peu de Café froid et mélangez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

A noter : ce gâteau se conservera plus longtemps si vous le protégez de film alimentaire ou si vous le placez dans une boîte hermétique.

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