Le flan à la noix de coco : une recette gourmande

Le flan à la noix de coco est un dessert simple à réaliser qui ravira tous les amateurs de noix de coco. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un flan à la noix de coco pour 6 personnes :

- 1 boîte de lait concentré sucré
- la même quantité de lait frais
- 2 œufs
- une pincée de sel
- 75 g de noix de coco râpée
- 10 morceaux de sucre.

Préparation

1) Mélangez le lait concentré sucré avec le lait frais.

2) Séparez les blancs d’œufs des jaunes.

3) Incorporez les jaunes d’œufs au mélange précédent, puis ajoutez la noix de coco râpée.
Mélangez bien le tout.

4) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à l’appareil du flan à la noix de coco.

5) Préparez un caramel dans un moule à manquer : passez les morceaux de sucre sous un filet d’eau puis faites-les chauffer sur feu vif. Quand le caramel a une belle couleur, faites-le circuler dans le moule pour bien napper les parois.

Cuisson

1) Versez la préparation dans le moule nappé de caramel.

2) Faites cuire le flan à la noix de coco pendant environ 45 minutes à 180° (Th. 6).

3) Au bout de 10 minutes de cuisson, couvrez le dessus du flan d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il colore trop vite.

4) Laissez tiédir le flan avant de le démouler. Saupoudrez le dessus de noix de coco râpée.

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