Le clafoutis aux framboises : une recette savoureuse

Les framboises surgelées permettent de réaliser tout au long de l’année des desserts bluffants. Nous vous proposons de découvrir la recette du clafoutis aux framboises.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage et cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un clafoutis aux framboises pour 4 à 6 personnes :

- 400 g de framboises surgelées
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- une pincée de sel
- 50 g de farine
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre + 30 g pour beurrer le plat
- un sachet de sucre vanillé

Préparation

Le clafoutis aux framboises est un dessert délicieux et facile à préparer.

1) Sortez les framboises du congélateur la veille. Placez-les en une seule couche sur une grande assiette et laissez-les décongeler au réfrigérateur.
2) Le lendemain, préchauffez votre four à 180° (Th. 6).
3) Battez les œufs entiers avec le sucre et le sel.
4) Faites fondre 30 g de beurre dans une petite casserole ou au four à micro-ondes et laissez-le refroidir.
5) Ajoutez à la préparation la farine tamisée et mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
6) Ajoutez le beurre fondu puis délayez progressivement avec le lait.

Montage et cuisson

1) Beurrez généreusement un plat à gratin (ou des ramequins individuels).
2) Disposez les framboises au fond du plat et versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
3) Enfournez le clafoutis aux framboises et faites-le cuire 45 minutes environ. Surveillez la coloration et baissez la température du four si besoin.
4) Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, saupoudrez le clafoutis de sucre vanillé et remettez-le au four pour qu’il blondisse.

Servez tiède ou froid, sans démouler le clafoutis.

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