Le cake au saumon et à la courgette : un cake facile et délicieux

Le cake au saumon et à la courgette est un cake salé facile à préparer. Il se déguste chaud ou froid, servi avec une salade ou simplement coupé en tranches pour un pique-nique ou un buffet.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake au saumon et à la courgette pour 6 personnes :

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 3-4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)
- 1 petite courgette trompette (300 g)
- 1 demi citron
- aneth
- sel et poivre

Préparation

1) Lavez la courgette, ôtez ses extrémités et râpez-la avec une râpe à gros trous. Pressez le demi citron et versez le jus sur la courgette râpée pour éviter qu’elle s’oxyde. Réservez.

2) Dans un grand saladier, faites un puits avec la farine et la levure.

3) Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait. Salez et poivrez modérément.

4) Versez les ingrédients liquides au centre du puits et incorporez-les progressivement à la farine. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5) Incorporez la courgette râpée et le saumon fumé coupé en morceaux. Ajoutez de l’aneth à volonté.

Cuisson

1) Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2) Beurrez généreusement un moule à cake et versez-y la pâte.

3) Faites cuire le cake au saumon et à la courgette environ 45 minutes.
A noter : si le cake commence à brunir mais que l’intérieur n’est pas assez cuit, baissez légèrement le four et couvrez le cake d’une feuille de papier aluminium.

  

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