Image ©gralon Aux Etats-Unis, il n'y a pas de repas de Thanksgiving sans cornbread, le traditionnel pain de maïs servi avec la dinde et sa sauce aux airelles. A l'approche de cette fête, nous vous proposons de réaliser une variante sucrée et gourmande de cette spécialité américaine : un cake au maïs parfumé aux épices.
Ingrédients Le Cake Au Maïs Façon Cornbread : Une Recette Pour Thanksgiving
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake au maïs façon cornbread pour 6 personnes :
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175 g
de farine de blé
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100 g
de semoule de maïs (polenta fine)
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150 g
de sucre
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un sachet
de levure chimique
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une cuiller à café
de mélange d'épices pour pain d'épices
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une pincée
de sel
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2
gros oeufs
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15 à 20 cl
de lait
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10 cl
d' huile de tournesol
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une noix
de beurre pour le moule
Préparation
1- Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier : la farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure, les épices et le sel.
2- Dans un autre récipient, battez les oeufs entiers avec 15 cl de lait et l'huile.
3- Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients secs, en mélangeant au fouet pour éviter les grumeaux.
A noter : pour réaliser ce cake au maïs façon cornbread adaptez la quantité de lait à la consistance de la pâte : celle-ci doit être collante et assez épaisse mais souple.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
3- Faites cuire ce cake au maïs façon cornbread entre 35 et 40 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant une lame au milieu du gâteau : elle doit ressortir propre.
4- Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
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