La tarte aux pommes et aux épices : une recette simple et rapide

La tarte aux pommes et aux épices revisite un classique de la pâtisserie. Cette recette simple et très rapide à réaliser permet de retrouver en toutes occasions la délicieuse saveur de la pomme cuite à la cannelle.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage et cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux pommes et aux épices pour 6 personnes :

- une pâte à dérouler (brisée ou feuilletée selon votre préférence)
- une compote de pomme du commerce
- deux pommes golden
- un sachet de sucre vanillé
- une cuiller à Café de cannelle
- une petite pointe de couteau de muscade râpée.

Préparation

La préparation de la tarte aux pommes et aux épices est très simple.

1) Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
Déroulez la pâte et garnissez-en une tourtière.
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette, recouvrez-le d’un disque de papier sulfurisé et faites tenir le tout avec des haricots secs, par exemple.

2) Enfournez la tarte et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes.

3) Pendant ce temps, pelez les pommes et détaillez chaque quartier en lamelles assez fines.

4) Dans une tasse, mélangez le sucre vanillé avec la Cannelle et la muscade.

Montage et cuisson

1) Sortez la pâte du four (sans éteindre le four) et ôtez le papier sulfurisé.

2) Répartissez le pot de compote en couche fine sur le fond de tarte.

3) Disposez les lamelles de pommes en rosace.

4) Parsemez uniformément la tarte du mélange de sucre et d’épices.

5) Enfournez à nouveau la tarte aux pommes et aux épices et faites-la cuire encore 10 minutes. Les bords doivent être bien dorés pour que la tarte soit croustillante.

A noter : cette tarte est délicieuse servie tiède et accompagnée d’une boule de glace à la vanille.

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