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La tarte aux poireaux : une recette facile

La tarte aux poireaux est une entrée simple et rapide à réaliser avec une pâte brisée prête à l’emploi. Nous vous proposons de découvrir cette savoureuse recette.

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux poireaux pour 4 personnes :

- une pâte brisée prête à l’emploi
- 3 ou 4 poireaux
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- noix de muscade râpée (facultatif)
- fromage râpé
- huile d'olive


Préparation

1) Triez les poireaux en gardant seulement le blanc de poireau et un peu de vert tendre. Lavez soigneusement les poireaux sous l’eau pour en ôter la terre.

2) Emincez finement les poireaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.

3) Laissez cuire cette garniture de la tarte aux poireaux à couvert et à feu doux environ 20 minutes, en ajoutant si besoin un peu d’eau pour que la préparation n’accroche pas.

4) Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.


Montage et cuisson

1) Déroulez la pâte brisée dans une tourtière. Piquez le fond et marquez les bords avec une fourchette.

2) Etalez les poireaux émincés sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche.

3) Parsemez le dessus de la tarte aux poireaux de fromage râpé.

4) Enfournez dans le four préchauffé à 180° (Th. 6) et faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.



Auteur :   |   Date de création : 06/03/2009   |    Dernière mise à jour : 10/05/2011   

Tag : tarte aux poireaux, recette tarte aux poireaux, tarte au poireau, tarte salée, recette poireaux, quiche aux poireaux

 

La tarte aux poireaux : une recette facile
La tarte aux poireaux : une recette facile
Note globale
4.4 Star Rating: Recommended
Nombre d’avis
7 avis

L'avis des internautes sur :

Jikox le 11-04-2014
Bonsoir j'ai le même souci avec féecrochette...
Peut être que de beurré un peu le plat serai un plus... et qui permettrai a la pâte de cuire

Cannelle2a le 31-03-2014
Je réalise cette recette avec les même ingrédients, à l'exception de la pâte. J'utilise une pâte feuilletée, bien meilleure pour les tartes salées. Concernant ma fondue de poireau, au cours de la cuisson, je les déglace au vin blanc (petite touche personnelle ;) ). La dernière fois, j'ai remplacé la muscade par du cumin, et j'ai ajouté des demi rondelles de fromage de brebis ... un délice !!

Féecrochette le 01-03-2014
J'ai suivi à la lettre la recette, mais je ne sais pas pour quelle raison, la pâte en dessous ne cuit pas, elle est crue !!! Où est le problème ? Sachant que j'utilise un plat à tarte en pyrex et un four électrique. J'ai même augmenté la température, et le temps de cuisson. J'en suis pas à mon 1er essai, pourtant, mais non, ça ne veut pas cuire en dessous :(

MACATRI le 20-10-2012
Cette tarte aux poireaux un vrai délice et facile a faire merci

Chonchon3811 le 08-05-2011
Facile à réaliser et aussi joliment dorée que sur la photo !
J'ai utilisé un poireau, 2 oeufs et 10cL de crème liquide pour une bébé tarte pour 2 personnes =)

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