La tarte aux fraises : une recette facile

Fruit printanier par excellence, la fraise permet de réaliser de délicieux desserts. Nous vous proposons une recette facile et rapide pour réussir ce grand classique qu’est la tarte aux fraises.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Montage

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux fraises pour 4 à 6 personnes :

- une pâte sablée pur beurre à dérouler
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d'amandes
- un sachet de sucre vanillé
- 35 g de farine
- 2 oeufs
- 2 cuillers à soupe de rhum
- 700 g de fraises gariguettes de préférence

Préparation

1) Préchauffez votre four à 200° (Th.7).

2) Déroulez la pâte sablée dans une tourtière, en conservant le papier de cuisson. Piquez le fond de pâte avec une fourchette et faites précuire la pâte 15 minutes.

3) Pendant ce temps, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sucre vanillé et réservez.

4) Mélangez le beurre fondu avec les œufs entiers et le rhum. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

5) Versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire 12 minutes environ.
Laissez bien refroidir cette base de la tarte aux fraises avant de la garnir.

Montage

1) Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quartiers.

2) Disposez-les sur la tarte complètement refroidie et servez cette tarte aux fraises sans attendre.

A noter : vous pouvez aussi remplacer les fraises par un mélange de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…).

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