La tarte à la ratatouille : une recette facile

La tarte à la ratatouille est une recette rapide et savoureuse, idéale pour accommoder un reste de ratatouille niçoise. Nous vous proposons de découvrir cette tarte végétarienne à servir en entrée ou en guise de plat léger accompagnée d’une salade.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour faire une tarte à la ratatouille pour 4 à 6 personnes :

- une pâte à pizza (faite maison, à dérouler ou achetée chez le boulanger)
- une cuiller à soupe d’huile d’olive
- un reste de ratatouille suffisant pour garnir une tarte
- une boule de mozzarella
- poivre
- origan

A noter : il est également possible de réaliser cette tarte avec une pâte feuilletée mais il faut alors la précuire ; c’est pourquoi nous avons choisi d’utiliser une pâte à pain et de réaliser cette tarte à la façon d’une pizza végétarienne.

Préparation

1) Etalez la pâte à pain et placez-la sur une plaque à pizza ou dans une tourtière légèrement huilée. Marquez les bords avec une fourchette.

2) Egouttez soigneusement la ratatouille pour qu’elle ne rende pas trop de jus à la cuisson.

3) Coupez la mozzarella en tranches assez fines.

4) Répartissez la ratatouille et les tranches de mozzarella sur la pâte.
Assaisonnez cette tarte à la ratatouille en saupoudrant les tranches de mozzarella d’origan et d’un peu de poivre.

Cuisson

1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Faites cuire la tarte à la ratatouille environ 30 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement grillée.
3) Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte.

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