La quiche aux asperges : une recette rapide et savoureuse

Savoureuse et simplissime à réaliser, la quiche aux asperges ravira vos convives en toutes occasions. Nous vous proposons de découvrir cette recette originale.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une quiche aux asperges pour 4 personnes (soit 8 parts) :

- une pâte brisée à dérouler
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- 100 g de lardons fumés
- un bocal de fines asperges vertes
- sel, poivre, noix de muscade.

Préparation

La quiche aux asperges est une recette très rapide à préparer.

1) Garnissez une tourtière avec la pâte brisée. Piquez le fond de pâte et marquez les bords avec une fourchette.

2) Egouttez les asperges et disposez-les sur le fond de pâte, en les alignant ou en les croisant.

3) Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude pour qu’ils rendent leur gras et égouttez-les. Répartissez-les sur la pâte.

4) Battez les œufs entiers avec la crème fraîche.
Vous pouvez assaisonner l’appareil à quiche de sel, de poivre et de muscade (mais modérément car les lardons sont salés).
Versez ce mélange sur la garniture.

Cuisson

Faites cuire la quiche aux asperges pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6).

Servez chaud, en entrée ou pour un repas léger, en accompagnant la quiche d’une salade verte.

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