Image ©gralon.net La glace au yaourt est une crème glacée légère, délicieuse quand elle est servie avec des fruits frais, des fruits poêlés ou un simple coulis de fruits rouges. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile.
Ingrédients La Glace Au Yaourt : Un Dessert Léger
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 75 cl de glace au yaourt :
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3
yaourts nature
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une cuiller à soupe
de crème épaisse (ou un petit-suisse)
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50 g
de sucre
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2 sachets
de sucre vanillé
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2 blancs
d' oeufs
-
une pincée
de sel
Préparation
La glace au yaourt est un Dessert léger et facile à préparer avec ou sans sorbetière.
1) Mélangez soigneusement les yaourts avec le sucre et la crème.
2) Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et le sucre vanillé. Vous devez obtenir des blancs en neige bien fermes.
3) Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au yaourt.
4) Si vous avez une sorbetière, turbinez cette préparation selon les instructions du fabricant.
Si vous n’avez pas de sorbetière, placez cette préparation dans un récipient fermé (boîte de glace ou saladier recouvert de film alimentaire) environ 3 heures au congélateur.
A noter : la présence de blancs en neige permet d’obtenir une consistance de mousse glacée. En revanche, préparée sans sorbetière, la glace durcira si vous la conservez plus de quelques heures au congélateur.
Variantes
A partir de la recette de base ci-dessus, vous pouvez inventer toutes sortes de crèmes glacées légères.
Vous pouvez notamment parfumer cette glace au yaourt en lui ajoutant un peu de jus et de zeste de citron ou une cuillérée d’eau de rose ou de fleurs d’oranger.
Cette glace est délicieuse avec des fruits rouges, des abricots poêlés ou encore une soupe glacée aux pêches.
Plus d'information :
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