Image ©gralon Avec sa saveur douce et sa texture sans morceaux, la gelée de pomme est l'une des préférées des enfants. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour préparer une gelée au bon goût de pomme cannelle. Pour faciliter la préparation, il vous suffit d'utiliser du jus de pomme, labellisé bio de préférence !
Ingrédients La Gelée De Pomme : Une Recette Express
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ 4 pots de gelée de pomme :
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un litre
de jus de pomme (de préférence bio et trouble)
-
800 g
de sucre spécial gelées et confitures
-
un bâtonnet
de cannelle
Préparation
La préparation de la gelée de pomme est très simple et assez rapide.
1- Versez le jus de pomme dans une casserole.
2- Ajoutez le bâtonnet de cannelle et portez à ébullition.
3- Laissez frémir 5 minutes à petits bouillons pour que la cannelle infuse dans le jus de fruit.
Vous pouvez bien sûr replacer la cannelle par une autre épice de votre choix comme une gousse de vanille fendue et grattée ou quelques étoiles de badiane.
4- Ajoutez le sucre spécial confiture et mélangez bien.
Cuisson
1- Portez de nouveau le mélange à ébullition sur feu vif, en mélangeant avec une cuiller en bois pour bien dissoudre le sucre.
2- Laissez cuire la gelée de pomme environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.
Pour vérifier la prise, faites le test de La goutte : une goutte de gelée versée sur une surface froide (par exemple une assiette) doit se solidifier.
3- Versez la gelée encore chaude dans des pots préalablement ébouillantés. N'hésitez pas à remplir à ras bord.
4- Fermez les pots et retournez-les sur leur couvercle.
Laissez-les refroidir tête en bas avant de les ranger ou de les entamer.
Conseils de dégustation
Cette gelée de pomme à la cannelle est très appréciée des enfants au petit-déjeuner ou au goûter.
Sa saveur douce et fruitée s'accorde très bien avec du fromage blanc mais vous pouvez aussi la déguster tout simplement sur des tartines.
Plus d'information :
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