La gaufre : une recette gourmande

La gaufre, de même que les crêpes et les beignets, fait partie des spécialités traditionnelles de la Chandeleur. Voici une recette simple à réaliser qui fera le délice des enfants à l’heure du goûter.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des gaufres pour 8 personnes (soit une vingtaine de gaufres :

- 500 g de farine
- 4 œufs
- 5 cuillers à soupe de sucre
-75 cl de limonade
- un demi-sachet de levure chimique
- 75 g de beurre fondu
- sucre glace.

A noter : le nom de gaufre vient du latin gafrum qui signifie "rayon de miel" sans doute par référence à la forme des gaufres.

Préparation

1) Tamisez la farine au-dessus d’un saladier et faites un puits au milieu.

2) Ajoutez les œufs et le sucre et mélangez à la spatule.

3) Incorporez progressivement la limonade, sans cesser de remuer.

4) Ajoutez la levure et le beurre fondu.

A noter : la consistance de la pâte à gaufre est plus épaisse que celle de la pâte à crêpes ; vous devez obtenir une pâte à la fois épaisse et coulante.

Cuisson

Faites chauffer le gaufrier jusqu’à ce qu’il soit très chaud et huilez-le légèrement.
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et faites cuire chaque gaufre 3 à 5 minutes.
Saupoudrez les gaufres de sucre glace et servez-les chaudes.

N’attendez pas La chandeleur pour vous régaler de gaufres accompagnées de crème Chantilly ou de confiture !

Tag : gaufre, pâte à gaufre, gaufres, faire des gaufres, Carnaval, Chandeleur, recette gaufres

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