La galette de pommes de terre : une recette authentique

Savoureuse et simple à réaliser, cette galette de pommes de terre est une omelette à base de pommes de terre râpées. Voici la recette de cette spécialité rustique, à servir accompagnée d’une salade verte.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une galette de pommes de terre pour 4 personnes :

- 5 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 œufs
- une cuiller à café de persil haché
- sel et poivre
- noix de muscade râpée
- huile pour la cuisson

Préparation

La préparation de la galette de pommes de terre est simple et rapide.

1) Pelez et lavez les pommes de terre.
Râpez-les grossièrement avec une râpe à gros trous dans une passoire.
Salez généreusement et laissez dégorger 10 minutes.

2) Emincez l’oignon.
Hachez le persil et réservez.

3) Versez les pommes de terre râpées dans un saladier.
Ajoutez l’oignon émincé, le persil haché, les œufs entiers, le poivre, la muscade râpée et encore un peu de sel. Mélangez bien.

Cuisson

1) Faites chauffer une grande poêle. Ajoutez 2 à 3 cuillers à soupe d’huile.

2) Versez la préparation et aplatissez-la pour former une galette.

3) Laissez dorer la galette 8 minutes d’un côté. Retournez la galette de pommes de terre et faites-la cuire encore 8 minutes.
Servez sans attendre.

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La galette de pommes de terre : une recette authentique

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L'avis des internautes sur :

sportive le 18-04-2009

recette très bonne et vite faîte

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