La brick à l'oeuf et aux épinards : une recette facile

Variante de la traditionnelle brick à l'œuf, la brick à l'oeuf et aux épinards est une savoureuse spécialité, à servir en entrée ou en plat principal pour un repas léger. Nous vous proposons de découvrir cette recette facile et rapide.

Sommaire

• Ingrédients
• Préparation
• Cuisson

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Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des bricks à l'oeuf et aux épinards pour 4 personnes :
- 4 feuilles de brick
- 300 g d’épinards surgelés
- 3 cuillers à soupe de crème fraîche
- 4 oeufs
- du curry
- sel et poivre
- huile pour la cuisson

Préparation

1) Faites cuire les épinards surgelés à la vapeur. Si vous utilisez une cocotte-minute, comptez environ 8 minutes après rotation de la soupape.

2) Dans un saladier, mélangez les épinards avec la crème fraîche. Assaisonnez-les de sel, de poivre et de curry et réservez.

3) Détachez les feuilles de brick de leur papier. Garnissez chaque feuille avec des épinards, cassez un oeuf sur le dessus et repliez la feuille de brick de manière à former un chausson.

A noter : pour réaliser ces bricks à l'oeuf et aux épinards, nous vous conseillons de replier successivement les 4 côtés arrondis de la feuille pour faire un carré et de retourner délicatement le tout avant de le poser dans la poêle chaude.

Cuisson

Faites dorer les bricks à l'oeuf et aux épinards à la poêle dans un peu d’huile, 3 minutes de chaque côté.

Servez aussitôt, accompagné d’une salade verte ou de crudités.

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