Image ©Moritz Zimmermann 
Les métiers de bouche recrutent et offrent de réelles opportunités d'évolution aux jeunes apprentis. En région parisienne, il y aurait 400 offres d'emploi non pourvues dans le secteur de la boucherie. Or, c'est à Paris que se trouve l'un des plus anciens et prestigieux centres de formation dans ce domaine : l'école professionnelle de la boucherie, fondée en 1927 !
Présentation de l'école
L'école professionnelle de la boucherie (EPB) a été fondée à Paris en 1927. Située dans le 12e arrondissement, elle abrite le CFA des Métiers de la viande.
Cette école forme des jeunes, filles ou garçons, au métier de boucher par la voie de l'alternance.
Elle s'adresse aux jeunes de 16 à 25 ans reconnus aptes à l'exercice de ce métier lors de la visite médicale d'embauche. Mais des dérogations d'âge sont possibles.
Les qualités requises sont la dextérité manuelle, la connaissance des produits et le sens du commerce.
Formations proposées
L'école professionnelle de la boucherie de Paris propose des formations en alternance : 1 semaine en entreprise et 3 ou 4 jours en formation au CFA.
Voici les formations proposées :
1- le pré-apprentissage ou Dispositif d'Initiation aux Métiers en Alternance (DIMA), une formation accessible dès l'âge de 15 ans
2- le CAP Boucher en 2 ans
3- le CAP Renforcé Boucher (Prépa BP) en 1 an ou 2 ans
4- le Brevet Professionnel (BP) : formation en 2 ou 3 ans accessible aux titulaires d'un certificat d'aptitude professionnelle qui souhaitent se perfectionner dans le métier.
A noter : si vous souhaitez découvrir le métier de boucher, sachez que l'Ecole Professionnelle de la Boucherie (EPB) organise des réunions d'information et reçoit sur rendez-vous pour faire visiter ses ateliers. L'école propose aussi des stages de découverte du métier de 3 jours cofinancés par le Conseil Régional Ile de France et le F.S.E.
Infos pratiques
Adresse
Ecole professionnelle de la boucherie
37, boulevard Soult
75012 PARIS
Accès
Tramway T3 : Arrêt Porte Dorée
Métro : Porte Dorée (ligne 8)
Contact
Tél. : 01 43 45 23 72
Fax : 01 43 43 93 88
Mail : [email protected]
Plus d'information :
Visitez le site : http://www.ecole-boucherie.com/
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