Articles Métiers de Bouche catégorie Commerce et Société

Les articles de Métiers de Bouche dans la catégorie Commerce et Société

La Fête du pain : un rendez-vous convivial
mis à jour le : 01/04/2024 Temps de lecture : 1'00

La Fête du pain : un rendez-vous convivial : La Fête du pain, qui est organisée en mai dans toute la France, est l’occasion d’aller à la rencontre des boulangers et de découvrir leur métier : un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les gourmands et les amoureux du bon pain !
Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron
mis à jour le : 02/01/2024 Temps de lecture : 1'48

Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron : Chaque année, la station de ski d'Auron dans les Alpes du Sud célèbre la gastronomie de montagne en invitant des chefs de cuisine, étoilés ou renommés, de la région. Le temps d'un week-end, le festival Chefs au sommet d'Auron vous invite à céder à la gourmandise et à mettre la main à la pâte dans le cadre de concours et d'ateliers culinaires.
Noël : 5 conseils pour composer un menu de fêtes pas cher
ajouté le : 21/12/2023 Temps de lecture : 3'41

Noël : 5 conseils pour composer un menu de fêtes pas cher : Si, pour vous, les fêtes de fin d'année riment avec petit budget, vous prévoyez sans doute de faire l'impasse sur les produits les plus onéreux comme le foie gras et le chapon. Qu’à cela ne tienne, avec un peu d'astuce et beaucoup de gourmandise, il est possible de servir un repas festif à prix modéré. Nous allons vous donner 5 conseils pour composer un menu de fêtes pas cher.

Fromager, Affineur

Glacier

Los Pistoleros : des glaces naturelles fabriquées sur la Côte d'Azur
Franklin : les glaces belges qui vous veulent du bien

Poissonnier, Ecailler

La Reine Mer : un nouveau concept de poissonnerie et restaurant à Paris
La Conserverie la belle-iloise : une visite originale à Quiberon
Le caviar français : un nouveau fleuron du luxe made in France
Le marché de Rungis : présentation et histoire

Salon et Manifestation

Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron
Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris
TREMPLIN DE L’HUMOUR DE LA RIVIERA
Le Salon Saveurs et Terroirs à Mandelieu-La Napoule : un rendez-vous gourmand pour les Azuréens
Les étoiles de Mougins : un festival international de gastronomie

La Fête du pain : un rendez-vous convivial
mis à jour le : 01/04/2024 Temps de lecture : 1'00

La Fête du pain : un rendez-vous convivial : La Fête du pain, qui est organisée en mai dans toute la France, est l’occasion d’aller à la rencontre des boulangers et de découvrir leur métier : un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les gourmands et les amoureux du bon pain !
Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron
mis à jour le : 02/01/2024 Temps de lecture : 1'48

Chefs au sommet : le festival gastronomique d'Auron : Chaque année, la station de ski d'Auron dans les Alpes du Sud célèbre la gastronomie de montagne en invitant des chefs de cuisine, étoilés ou renommés, de la région. Le temps d'un week-end, le festival Chefs au sommet d'Auron vous invite à céder à la gourmandise et à mettre la main à la pâte dans le cadre de concours et d'ateliers culinaires.
Noël : 5 conseils pour composer un menu de fêtes pas cher
ajouté le : 21/12/2023 Temps de lecture : 3'41

Noël : 5 conseils pour composer un menu de fêtes pas cher : Si, pour vous, les fêtes de fin d'année riment avec petit budget, vous prévoyez sans doute de faire l'impasse sur les produits les plus onéreux comme le foie gras et le chapon. Qu’à cela ne tienne, avec un peu d'astuce et beaucoup de gourmandise, il est possible de servir un repas festif à prix modéré. Nous allons vous donner 5 conseils pour composer un menu de fêtes pas cher.
Halloween : les bonbons ne connaissent pas la crise
ajouté le : 31/10/2023 Temps de lecture : 2'46

Halloween : les bonbons ne connaissent pas la crise : Fête païenne vieille de 2500 ans, Halloween est aussi l’un des jours préférés des gourmands. Pour tous les becs sucrés, le 31 octobre est synonyme de chasse aux friandises. La France est l'un des pays qui consomme le plus de sucreries dans le monde et, malgré l'inflation, les ventes de bonbons ne connaissent pas la crise ! Nous vous proposons de faire le point sur un marché très dynamique.
Boulangerie : moins de sel dans le pain à partir du 1er octobre
ajouté le : 02/10/2023 Temps de lecture : 2'42

Boulangerie : moins de sel dans le pain à partir du 1er octobre : Depuis le 1er octobre 2023, la teneur en sel a été réduite en France dans tous les pains, du pain de mie à la baguette de tradition en passant par les pains spéciaux. Nous allons vous expliquer le pourquoi et le comment de cette mesure, qui risque de changer le goût de votre baguette préférée.
Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris
mis à jour le : 25/09/2023 Temps de lecture : 1'11

Le Salon du chocolat : la grande fête du chocolat à Paris : La Salon du chocolat, organisé chaque année à la fin du mois d’octobre à Paris, est un rendez-vous incontournable pour tous les mordus de chocolat. Ce salon proposant de nombreuses animations gourmandes met à l’honneur le chocolat sous toutes ses formes.
TREMPLIN DE L’HUMOUR DE LA RIVIERA
mis à jour le : 25/09/2023 Temps de lecture : 1'19

TREMPLIN DE L’HUMOUR DE LA RIVIERA : La ville de Menton accueille le Tremplin de l'Humour, un festival d'artistes amateurs qui met en valeur les jeunes talents de l'humour
Boulangerie : le concours national de la meilleure baguette
mis à jour le : 02/05/2023 Temps de lecture : 2'22

Boulangerie : le concours national de la meilleure baguette : Dans le cadre de la Fête du Pain, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie française organise depuis quelques années le concours national de la meilleure baguette de tradition française ! Cet événement, qui se déroule devant le public, est une excellente manière de promouvoir le pain qui a du goût et qui est fabriqué par un artisan boulanger.
Pâques : comment bien choisir ses chocolats ?
ajouté le : 03/04/2023 Temps de lecture : 2'36

Pâques : comment bien choisir ses chocolats ? : Le chocolat fait partie des produits préférés des Français qui en dégustent en moyenne plus de 6 kg par an et par habitant ! Les fêtes de Pâques et de Noël sont deux temps forts des ventes de chocolats et deux moments de l'année très attendus par les petits et grands gourmands. Mais connaissez-vous les critères à vérifier au moment de l'achat de vos lapins et œufs de Pâques ? Voici un petit guide pratique pour bien choisir ses chocolats de Pâques.
Baguette de pain : tout savoir sur la baguette en 5 questions
ajouté le : 05/12/2022 Temps de lecture : 2'43

Baguette de pain : tout savoir sur la baguette en 5 questions : Cocorico ! L'emblématique baguette française est entrée au patrimoine culturel immatériel de l'humanité le 30 novembre 2022. À cette occasion, nous vous proposons d’en savoir plus sur la baguette de pain en 5 questions.
Le Salon Saveurs et Terroirs à Mandelieu-La Napoule : un rendez-vous gourmand pour les Azuréens
mis à jour le : 31/10/2022 Temps de lecture : 2'04

Le Salon Saveurs et Terroirs à Mandelieu-La Napoule : un rendez-vous gourmand pour les Azuréens : Avis aux Azuréens amateurs de bons produits et de gastronomie ! Le Salon Saveurs et Terroirs de Mandelieu-La Napoule revient chaque année au mois de novembre et met à l'honneur les produits du terroir : une bonne occasion de dénicher des cadeaux gourmands ou de composer son menu de fête !
Les étoiles de Mougins : un festival international de gastronomie
mis à jour le : 06/09/2022 Temps de lecture : 1'19

Les étoiles de Mougins : un festival international de gastronomie : Le festival international de la gastronomie et des arts de vivre "Les étoiles de Mougins" investit chaque année le village de Mougins, près de Cannes. Cet événement convie le public à un parcours gourmand, à la découverte des saveurs et des dernières tendances culinaires.
Réveillon : comment bien choisir son foie gras ?
ajouté le : 31/12/2021 Temps de lecture : 2'37

Réveillon : comment bien choisir son foie gras ? : Pour les fêtes de fin d'année, plus de 70 % des Français ont prévu de déguster du foie gras. Mais savez-vous comment bien acheter ce produit du terroir ? Voici un petit guide pratique pour bien choisir son foie gras.
Confiserie : la praline rose de Lyon en 5 questions
ajouté le : 05/08/2021 Temps de lecture : 2'39

Confiserie : la praline rose de Lyon en 5 questions : Si vous visitez la ville de Lyon, vous ne pourrez passer à côté de l'une des spécialités les plus gourmandes de la ville, je veux bien sûr parler de la praline rose ! Pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur cette célèbre friandise lyonnaise, nous vous dévoilons les secrets des pralines roses en 5 questions.
Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton
ajouté le : 08/04/2021 Temps de lecture : 2'17

Les confitures Herbin : des confitures artisanales fabriquées à Menton : Si vous voulez (re)découvrir le goût d’une authentique confiture d’agrumes préparée dans les règles de l’art et cuite dans une bassine en cuivre, allez faire un tour à la Maison Herbin à Menton ! Les confitures Herbin sont régulièrement médaillées au concours général agricole pour leur saveur incomparable.
Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco
ajouté le : 30/03/2021 Temps de lecture : 2'53

Patrimoine culturel immatériel : la baguette représentera la France à l'Unesco : Bonne nouvelle pour tous ceux qui aiment les baguettes bien cuites qui embaument et qui croustillent : la baguette de pain vient d’être choisie parmi trois candidats potentiels pour représenter la France à l'Unesco ! Ce pain, si emblématique de notre pays et du savoir-faire des boulangers français, pourrait donc être inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco... en 2022.
Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac !
ajouté le : 07/01/2021 Temps de lecture : 3'08

Épiphanie 2021 : des fèves Totor dans les galettes de la maison Lac ! : Bonne nouvelle pour tous les fabophiles (collectionneurs de fèves) azuréens ! En 2021, le chocolatier niçois Pascal Lac s’est associé à l’artiste Stéphane Bolongaro, le papa de Totor. En dégustant les délicieuses Galettes des Rois de la Maison Lac, les plus chanceux trouveront cinq fèves à l’effigie de ce facétieux personnage.
La fève tonka : où l'acheter et comment l'utiliser ?
ajouté le : 31/12/2020 Temps de lecture : 4'17

La fève tonka : où l'acheter et comment l'utiliser ? : La fève tonka est la nouvelle épice en vogue en cuisine et en pâtisserie. Si vous l’avez déjà goûtée, vous avez sans doute succombé à son délicieux parfum musqué. Mais savez-vous d’où elle provient et comment elle s’utilise ? On vous explique tout dans l’article suivant.
Idée cadeau : faire un bonhomme de neige en bonbons
ajouté le : 24/12/2020 Temps de lecture : 1'38

Idée cadeau : faire un bonhomme de neige en bonbons : Même si vous êtes nul(le) en cuisine, nous vous proposons de bluffer vos enfants, neveux et nièces avec une friandise de Noël vraiment mignonne et gourmande. Nous vous proposons de découvrir comment faire un bonhomme de neige en bonbons. La méthode est toute simple, mais il fallait y penser !
Comment utiliser différents types de farine
ajouté le : 24/04/2020 Temps de lecture : 8'18

Comment utiliser différents types de farine : Farine tout usage, farine auto-levante, farine à pain, farine à gâteau, farine à pâtisserie - qu'est-ce que tout cela signifie? Qu'est-ce qui les rend différents? Que faites-vous si vous n'avez pas de farine spécifique requise dans une recette?