Apprendre la cuisine de tous les jours ou celle des fêtes sera rapidement à votre portée grâce à des cours de cuisine originaux et dans une ambiance conviviale... Quelq ues références : - Diplômé Lycée technique hôtelier de Strasbourg (BTS hôtellerie - restauration / option cuisine classique), - Disciple de Jacques Maximin & de Michel Guérard, - Membre fondateur de Nature et Progrès Alsace, du 1° marché biologique d'Alsace, de la 1° Coopérative d'achats bio d'Alsace (NAT'ECOOP), et de la 1° Boutique bio de Strasbourg (NAT'SERVICES), en 1979 ! - Formateur à la Création d'entreprise et à la Dynamique de Groupes pour les métiers de bouche à l'ANPE pendant 7 ans... - Chef de cuisine étoilé au Bottin Gourmand, 1 toque rouge avec 14/20 au Gault & Millau, "Un des Cent Meilleurs Chef du Monde" au Guide Cointreau, 3 chandeliers au Champérard, à Strasbourg avec son restaurant l'Arbre de Vie, - Secrétaire général des Restaurateurs - Chefs de cuisine d'Alsace - Moselle de 1982 à 1987, - Directeur de la Restauration du Palais des Congrès de Strasbourg (2.000 couverts / jour) pendant 2 ans, - Entraînement au Management face au changement (Institut Krautammer -1995) et, au Management d'équipe, à la Performance commerciale, et au Leadership (Michel MÜNCH Consultants-1996) - Ambassadeur Art Nouveau de l'Ecole de Nancy 2000, Organisateur entre autres des réceptions suivantes : ¤ Pape Jean-Paul II à Strasbourg : 30.000 personnes ¤ Inauguration du Festival de musique contemporaine « MUSICA » ¤ Restauration du Festival de « Nancy Jazz Pulsations », 6.000 p ¤ Convention ascenseurs SCHINDLER : 1.500 p ¤ Congrès de British Petroléum : 2.000 p ¤ Journée annuelle de la B. Fédérative du Crédit Mutuel: 5.000 p ¤ A. G. du Grand Orient de France : 1.200 p ¤ Inauguration usine Cuisines SCHMIDT : 600 p ¤ Congrès des Notaires de France : 2.000 p ¤ Congrès de la C. F. D. T. : 900 p ¤ Réunion du G7 à Strasbourg : 2.500 p ¤ Convention du RPR avec Jacques CHIRAC : 800 p ¤ Rencontre Mitterrand - Clinton : 400 p ¤ Les 3 jours du P. S. avec M. ROCARD : 750 p ¤ Congrès Pharmaciens sans Frontières : 200 p ¤ Lancement de Stars Wars épisode VI : 500 p, ¤ 11 Réveillons pour l'An 2000, simultanés : 2.000 p ¤ Restaurateur de France à l'Île de la Réunion (2000-2003)...
Actuellement: ¤ Créateur d'un concept unique dans le sud de la France: un restaurant aux 300 combinaisons de pâtes gourmandes du Monde depuis 2004: Le Jardin des Pâtes... ¤ et, animateur formateur de l'Ecole de cuisine d'Armand (au restaurant ou à domicile), d'une Ecole de cuisine en Entreprises (Team Building), de l'Atelier de cuisine des Marques en GMS, des ateliers de cuisine "Les Pâtes Autrement" dans l'Hérault (34)...
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