Riz violet complet gluant : Actualités Gastronomie et Alimentation

Riz violet complet gluant :
Le Riz violet complet Khao Gram est cultivé sur le plateau de l'Isan, entre le fleuve Mékong et la frontière cambodgienne.Menacé de disparition car abandonné au profit du Riz thaï blanc, plus facile à produire, le Riz violet se développe à nouveau grâce aux coopératives engagées dans une démarche de commerce équitable.Glutineux et parfumé, ce Riz à grains courts est traditionnellement cuisiné lors des repas de fêtes dans le Nord-Est de la Thaïlande.Naturellement violet, il accompagnera originalement vos plats et servira de base à vos recettes de risotto ou de desserts, mélangé à du lait de coco ou à des fruits exotiques.Le Riz violet Terra Madre est issu du commerce équitable et provient des coopératives de Phakao où les riziculteurs traditionnels, soucieux de protéger l'environnement, travaillent exclusivement avec des traitements et méthodes de culture naturels.Verser 1 volume de Riz rincé pour 2 volumes d'eau dans une casserole.Laissez cuire 25 minutes à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.Vous pouvez aussi le préparer en dessert en y ajoutant du lait de coco et des morceaux de fruits.Composition : riz  violet complet de variété native Khao Gram.Récolté et conditionné en Thaïlande. 
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