Poulpe à l'armoricaine : Actualités Gastronomie et Alimentation

Poulpe à l'armoricaine (10/10/2011 15:27:01)

Poulpe à l'armoricaine :
J'ai acheté, le week end passé un énorme poulpe de 3 kg.

Comme d'habitude, je l'ai laissé au congélateur pendant 1 semaine, je l'ai préparé à l'armoricaine.

Pour rappel, la congélation du poulpe permet de casser les fibres et donc d'avoir une chair tendre.

La cuisson du poulpe n'est pas longue environ 30 mn, par contre la préparation de la sauce armoricaine, elle, demande plus de temps et de travail.

Le poulpe à l'armoricaine est une excellente recette que je vous invite à découvrir.-Recettes de poissons/ 1 - Recettes personnelles, Carotte, Poisson, Piment, Ail, Anis, Crevettes, Oignon, Farine, Beurre, Cognac, Poulpe, Vin blanc, Photo
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