Poivre noir en grains bio : Actualités Gastronomie et Alimentation

Poivre noir en grains bio :
Roi des épices, le poivre Piper Nigrum est le fruit d’une liane tropicale, cueilli avant maturité et séché au soleil.

Son enveloppe alors de couleur jaune se fripe et brunit donnant naissance au poivre noir.Le poivre noir Terra Madre, issu du commerce équitable, provient de SOFA (Small Organic Farmers Association) situé dans la région de Kandy, au centre du Sri Lanka.Récolté au Sri Lanka, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.

O Impact social : les membres ont bénéficié d’outils agricoles, de programmes de santé ou encore d’un projet d’installation d’eau potable dans les villages.

En France, la Cannelle est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.

O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen  de  diversification de la culture de base qu’est le thé. 
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