Huile d'olive extra vierge bio de Crète : Actualités Gastronomie et Alimentation

Huile d'olive extra vierge bio de crète :
Cette huile exceptionnelle d’Appellation d’Origine Protégée provient de la coopérative agricole Eleomyl Mylopotamos au centre de l’île de Crète.La lente pression à froid par des procédés exclusivement mécaniques, laisse s’exprimer la palette aromatique de la variété d’olives Koroneiki et façonne probablement la meilleure huile de table.L’huile d’olive AOP Mylopotamos relèvera délicatement tous vos plats ou salades et ravira les palais les plus exigeants.Son Parfum subtil et fruité, associé à une acidité particulièrement basse (- de 0,3 %), en fait un véritable nectar gardien de la tradition du régime crétois.Récolté, produit et conditionné en Crète (Grèce).O Impact économique : Toute la chaîne de production se situe dans le pays d’origine depuis la récolte jusqu’au conditionnement en passant par l’extraction.

Toute la valeur ajoutée est conservée dans le pays d’origine.

La coopérative embouteille alors que jusqu’à présent la production était vendue dans des gros contenants et l’origine n’était pas spécifiée lors de la vente.O Impact social : fédération des producteurs locaux et investissement dans des moyens de production modernes (chaîne d’embouteillage…)O Impact environnemental : culture des oliviers, arbre emblématique de Crète en agriculture biologique.Plus produit : une très faible acidité pour cette huile très fruitée, récompensée au concours international Mario Solinas des huiles d’olives à Madrid en 2005. 
Lien : huile d'olive extra vierge bio de crète

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