Côte de porc panée et compotée de betterave : Actualités Gastronomie et Alimentation

Côte de porc panée et compotée de betterave (12/10/2011 10:27:05)

Côte de porc panée et compotée de betterave :
Lorsque je cuisine des côtes de porc panées, c'est que je n'ai trouvé que de la côte filet.

Et la côte filet est toujours un peu sèche lorsqu'elle est poêlée.

Il ne reste plus qu'à paner les côtes filet afin qu'elles cuisent tout doucement dans une coque qui les protègera du dessèchement.

Quant à la compotée de betterave, il faut vraiment y goûter.

C'est un pur délice.-Recettes de porc/ 1 - Recettes personnelles, Porc / sanglier, Viande, Gingembre, Betterave, Photo
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