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Gastronomie et Alimentation

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Clous de girofle bio d'inde (26/06/2008 12:01:07)

Clous de girofle bio d'inde :
Le clou de girofle est le bouton de la fleur du giroflier Syzygium aromaticum, cueilli avant floraison et séché au soleil.Très odorants, les clous de girofle réchaufferont mélanges d’épices, desserts ou infusions.Les clous de girofle Terra Madre, issus du commerce équitable, proviennent de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne.

En France, la Cardamome est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen  de  diversification de la culture de base qu’est le thé. 
Lien : clous de girofle bio d'inde

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